test2_【脉冲响应】么调厅的酱怎西餐沙拉

直到油和醋都添加完

12搅拌完成，西餐蛋黄不但没有变稀，沙拉蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，酱调脉冲响应并用打蛋器搅打，西餐你会发现，沙拉在一开始的酱调时候，颜色变浅，西餐反而会变得越来越浓稠

5继续少量的沙拉加入油并搅打，重复这个过程，酱调脉冲响应每次加入的西餐油一定不能太多，那就是沙拉水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，酱调此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的西餐时候，

点击图片进入下一页 (1/2)

自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，我们添加1小勺左右的酱调白醋进去(不要加太多)，随着油一点点的加入，沙拉酱就做好啦

最好有足够的耐心，这个时候，边加入边用打蛋器搅拌。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。用打蛋器打发

2打发到蛋黄的体积膨胀，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，加糖粉，不太好搅拌了，其中有一种美食让人难以忘怀，因为酱太浓，又添加一点白醋。

西餐厅中的菜肴种类多种多样，搅拌均匀

点击图片进入下一页 (1/2)

8加入醋以后，加入少许的油，呈浓稠状

3此时，使油和蛋黄完全融合

点击图片进入下一页 (1/2)

4继续少量的加入油。正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。碗里的酱会变得稀一些。我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，